ZAJÍMAVÉ ČTENÍ

Všichni milovníci dobrých nápojů, především těch alkoholických, zbystřete. Často se diskutuje, zda kvalitní sklenka může ovlivnit požitek z pití. Věřte, že ano, a to nejen z estetického hlediska. Jak ale poznat kvalitní sklo a nenaletět na zdánlivě luxusní, ale přitom ne úplně vhodné skleničky?

Dopřejte vínu prostor

Základní chyba, které byste se měli při podávání nápojů vyvarovat, je podávat bílé a červené víno do stejných skleniček. Každý druh vína si vyžaduje nejen speciální zacházení, ale i zvláštní péči při servírování. Stopka u skleniček na víno umožňuje, aby si nápoj udržel vhodnou teplotu a neohřáli jste si ho rukou.

Sklenka by měla být z tenkého a čirého skla, aby vynikla barva vína. Výška skleničky včetně stopky bývá okolo 15 cm, může však být i vyšší.

Na bílé a na červené

Všechny kvalitní skleničky na víno se u horního okraje zužují. To je z důvodu, aby se plně rozvinula vůně vína, a vy jste mohli vnímat krásu nápoje plně všemi smysly.

Sklenky na červené víno by měly být „podsaditější“, s širším spodkem. Takový tvar umožní kořeněným vínům rozvinout se do celé své krásy. Pokud chcete chuť červeného vína ještě podpořit, servírujte ho z decantéru. Tato speciální nádoba s vydutým dnem dokáže od vína oddělit nežádoucí sedimenty a umožní lepší přístup vzduchu k vínu.

Bílé víno servírujte do štíhlejšího skla. Díky tomuto tvaru víno tak rychle neteplá. Ze stejného důvodu by měly sklenky mít i delší stopku. Obecně platí, že čím trpčí odrůdu pijeme, tím otevřenější může sklenka být.
Správně tvarovaná sklenice by měla při napití dostat víno přesně do té části jazyka, kde se nachází chuťové buňky schopné vnímat příslušnou chuť. Díky tomu může být zážitek z pití čistší a intenzivnější.

Vsaďte na osvědčené značky

Sommeliéři a příznivci dobrého vína už mají vytipované své značky, na které nedají dopustit. Mezi absolutní špičku patří sklo značky Reidel. Tento rakouský výrobce se může pochlubit více než 250letou tradicí. Rodinnou firmu provozuje již dvanáctá generace a drží si uznání od špiček v oboru. Širokou nabídku kvalitních sklenek na víno, včetně výrobků firmy Reidel, najde například na webu: www.kulina.cz/vino/.

4.7.2012 • Archiv článků • Komerční sdělení »